Παγωτό φράουλα από τον Στέλιο Παρλιάρο
Υλικά – 300 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες – 150 γρ. ζάχαρη – 60 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη …
Υλικά – 300 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες – 150 γρ. ζάχαρη – 60 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη …
Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί 6 κρόκοι αυγών 150 γρ. ζάχαρη 30 γρ. μέλι …
Πολύ εύκολο και ωραίο παγωτό με ταχίνι, συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου. 200 γρ. γάλα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά …
Υλικά 300 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες 150 γρ. ζάχαρη 180 γρ. νερό 60 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη …
Υλικά 750 γρ. ώριμα σύκα 100 γρ. ζάχαρη 250 γρ. Μαυροδάφνη ή κρασί Πόρτο χυμός από ½ λεμόνι
Υλικά 200 γρ. γάλα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 200 γρ. ταχίνι 130 γρ. ζάχαρη άχνη
Υλικά 200 γρ. γάλα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κλωναράκι βανίλιας κομμένο κατά μήκος …
Υλικά Γρανίτα 280 γρ. κουβερτούρα περίπου 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 1 κιλό νερό 260 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κακάο 10 γρ. …
Υλικά 500 γρ. ανανάς φρέσκος, πολτοποιημένος (περίπου ένας ανανάς) 80 γρ. ζάχαρη 50 γρ. νερό εμφιαλωμένο
Υλικά 600 γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια (καθαρό βάρος) 100 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη
Υλικά Πραλίνα φουντουκιού 100 γρ. ζάχαρη 200 γρ. φουντούκια Παρφέ πραλίνας 2 ασπράδια από μεγάλα αυγά 120 γρ. μέλι 30 …
Μέχρι τώρα υπήρχαν πολλές συνταγές για παρφέ μόκα αλλά όλες ήθελαν παγωτομηχανή. Δεν νομίζω όλες να έχουμε και από μία …
Διαδικασία Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη στη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και …
Ξεσκονίστε την παγωτομηχανή σας! Φτιάχνουμε σορμπέ σοκολάτα και το σερβίρουμε με μια υπέροχη καλοκαιρινή κομπόστα….
Υλικά 125 γρ. ζάχαρη 120 γρ. νερό 5 κρόκους αβγών 500 γρ. κρέμα γάλακτος 4 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 5 γρ. …
Υποδεχόμαστε το καλοκαίρι με ένα λαχταριστό παρφέ φράουλας.Διαδικασία Πολτοποιούμε τις φράουλες στον κάδο του μπλέντερ ή του μούλτι, σε δόσεις, …
Μια συνταγή του Παρλιάρου για υπέροχη γρανίτα ροδάκινο!