Μύδια σαγανάκι

Υλικά500 γρ. ψίχα από μύδια10-15 μύδια με το κέλυφος (προαιρετικά) καλά πλυμένα και καθαρισμέναμισό νεροπότηρο ελαιόλαδο5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτεςδύο κουταλιές σούπας μουστάρδα1/3 νεροπότηρο άσπρο κρασίλίγο μαϊντανό ψιλοκομμένολίγο άνηθο ψιλοκομμένοκαυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)300 γρ. φέτα (νηστίσιμη)αλάτιπιπέριΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει.Σοτάρουμε το σκόρδο, ρίχνουμε τη μουστάρδα και μετά όλα τα [...]