Σουπιές με μαραθόριζα και χορταρικά

Οι σουπιές που σας μαγειρέψαμε σήμερα, ήταν "πεσκέσι" φίλου μας ψαρά από την περιοχή της Κυλλήνης.Έγιναν ένα φαγάκι πεντανόστιμο και συνοδεύτηκαν με διάφορα χόρτα από σπιτικό λαχανόκηπο.Όμως αυτό που έδωσε πραγματικά υπέροχο άρωμα και γεύση, ήταν η προσθήκη του φινόκιο, η γνωστή μας μαραθόριζα, αλλά και το γλυκανισάτο ούζο...