Θαλασσινά αχνιστά με συνοδευτικές σάλτσες

Η συνταγή είναι πανεύκολη, απαιτεί όμως πολλή υπομονή για να καθαρίσετε και να πλύνετε τα όστρακα, τα οποία πρέπει να είναι ολόφρεσκα.