Χταπόδι ψητό με λαδολέμονο ελιάς και δυόσμου

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 8 άτομα): 1 χταπόδι περίπου 2 κιλά, καθαρισμένο1 φύλλο δάφνης5 κόκκοι ολόκληρο πιπέρι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τη σάλτσα:150 ml ελαιόλαδο 30 ml ξίδι από κρασί 2 κουτ. σούπας χυμός δυόσμου...