Μελομακάρονα

Μια συνταγή που εμπιστεύομαι τα τελευταία χρόνια για πεντανόστιμα, μαλακά και μελωμένα μέχρι το κέντρο μελομακάρονα.

Υλικά:

2 κούπες ελαιόλαδο καλής ποιότητας ή σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
1 μικρό ποτηράκι κονιάκ
2 κ.σ κανέλλα
1 κ.γλ γαρύφαλλο σκόνη(προαιρετικά)
1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
2 κ.σ baking powder
1 κ. γλ σόδα
1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις