Bucatini alla Caruso – Ναπολιτάνικη Αρμονία

Καταχωρήθηκε στις 13/07/19

1 Ψήφοι Ψήφισε

BUCATINI CARUSO με σάλτσα ντομάτα πιπεριά κολοκυθάκια Το Bucatini alla Caruso βασίζεται στις έντονες γεύσεις της Νότιας Ιταλίας, με την πληθωρική πάστα να παίρνει πάνω της μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας Σαν Μαρτζάνο της περιοχής, με την τραγανή και γλυκιά κόκκινη πιπεριά να βγάζει φρεσκάδα και κόντρα σ’ αυτή το καυτερό πεπεροντσίνο να δίνει τόσο-όσο το τσαγανό της Ναπολιτάνικης ψυχής, πάντα παρόν και στις γεύσεις της πόλης. Μαζί τους, το ελαφρά τραγανό και γλυκό τηγανισμένο κολοκυθάκι, να δημιουργεί ένα αναπάντεχο συνδυασμό βγαλμένο απ’ τη φαντασία ενός πραγματικού καλλιτέχνη, το οποίο τονίζεται απ’ τη πιπεράτη πινελιά φρεσκάδας του βασιλικού, εντείνοντας τις εκπλήξεις των εντάσεων στη μπουκιά. Ένας συνδυασμός που αν δεν δοκιμάσεις, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο αρμονικός είναι, πόσο ισορροπημένος με παράλληλες εντάσεις που εκφράζουν την γαστρονομική αλήθεια της περιοχής της Νάπολης, με μια λιτή Ιταλική φινέτσα να κυριαρχεί στο τέλος ως γενική αίσθηση.

Διάβασε τη συνταγή στο https://caruso.gr

Περισσότερες συνταγές

Άλλες συνταγές


Σχετικές αναζητήσεις



Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!