Φαρφάλες με φινόκιο

Το φινόκιο όπως έχω ξαναπεί είναι πολύ αγαπημένο μας λαχανικό. Μας αρέσει πολύ η γεύση του και κυρίως το άρωμα του. Φτιάξαμε λοιπόν ζυμαρικά με φινόκιο και αν δε βάλουμε τυράκι, είναι ένα πολύ νόστιμο νηστίσιμο φαγητό.