Γιουβέτσι με κεφτεδάκια

Υλικά : Για τα κεφτεδάκια : 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 αυγό 2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό 1 κ.σ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φρέσκο μαιντανό φρέσκο δυόσμο Για το γιουβέτσι : 1 κούπα κριθαράκι 2,5 κούπες νερό 1 κύβο μυρωδικών 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι