Λαζάνια με σπανάκι και ξινομυζήθρα ή φέτα (video)

Εκτός όμως από κιμά, οι πλούσιες στρώσεις ανάμεσα στα φύλλα της ζύμης μπορεί να είναι και χορτοφαγικές! Έχω την εντύπωση ότι αυτά τα φύλλα ζύμης με τα πλούσια υλικά ανάμεσά τους είναι για τους εκ Δυσμών γείτονες ότι είναι για μας οι πίτες: φύλλα ζύμης με γέμισή ανάμεσά τους. Οι διαφορές στην τεχνική και στο ψήσιμο κάνουν διαφορετικό το τελικό αποτέλεσμα.