Παστίτσιο με λεπτές φετες από ψαρονέφρι και κρεμα γιαουρτιού

Και μια ιδέα για για την ημέρα των ερωτευμένων:Προετοιμασία + Αναμονή:περίπου 45΄, Ψήσιμο:περίπου 40΄Υλικά (για 8 άτομα):1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο1 ψαρονέφρι των 700 γρ. περίπου ή 2 μικρότερα (ζητάμε από τον χασάπη να μας το καθαρίσει καλά)60 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για το πυρέξ2 ξερά