Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

Αγαπημένα, λατρεμένα νιόκι, τα βρίσκεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στα ψυγεία δίπλα στα φρέσκα ζυμαρικά. Πολλοί έχουν την εντύπωση ότι είναι ζυμαρικά αλλά δεν είναι, είναι πουρές πατατούλας με αλεύρι! (εδώ σας δίνω τη βασική συνταγή, γιατί μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά ή αυγό ή παρμεζάνα- όσοι δεν είστε vegan).