Χυλοπίτες με μαστέλο και δυόσμο

Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά 500 γρ. μακριές χυλοπίτες 80 ml ελαιόλαδο 250 γρ. μαστέλο (χιώτικο τυρί από αγελαδινό γάλα με μαστιχωτή υφή και πλούσια, αλμυρούτσικη γεύση. ...