Μπιφτέκια με Πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια με Πατάτες στο φούρνο Για τα μπιφτέκια: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 αυγό 2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 κ.σ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 ματσάκι μαιντανό λίγο δυόσμο Για τις πατάτες: 4-5 πατάτες 1 κ.σ. μουστάρδα χυμό από 1-2 λεμόνια 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι νερό αλάτι πιπέρι ρίγανη...