Ossobuco με σάλτσα πορτοκαλιού

...Στην αναζητηση μου λοιπόν για κάτι διαφορετικό, έπεσα επάνω σε μια συνταγή για μια μπριζόλες με σάλτσα πορτοκάλι. Οκ μπριζόλες μπορεί να μην είχα αλλά κρέας το ένα κρέας και το άλλο. Ίσα ίσα που το μοσχαρίσιο το θεωρώ και πιο ευκολο στο μαγείρεμα ενώ τις μπριζόλες πολύ πιθανό να τις έβγαζα θεόστεγνες με το ταλέντο μου στο ψησιμο. Η συνταγή βέβαια αλάχτηκε λίγο γιατί απαιτούσε Gran Marnier κάτι που δεν είχα, και δεν είχε σχεδόν καθόλου μυρωδικά, κάτι που φροντισα να προσθέσω ενώ κατα τα άλλα έμεινε σχεδόν ανέπαφη. ...