Μελιτζάνες παπουτσάκι με πατάτες

Υλικά8 μελιτζάνες φλάσκες (στρογγυλές)3 βρασμένες πατάτες (για το πουρέ)1 κουτί πολτό ντομάτας με βασιλικό και ρίγανη2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο άνηθο4 μικρές σφικτές ντομάτες200 γρ. ελαιόλαδολίγο φυτικό βούτυρο (βιτάμ) για το βράσιμο της πατάτας2-3 κουταλιές σούπας φυτικό βούτυρο (βιτάμ)κρουτόνμία χούφτα χοντροκομμένα ξεφλουδισμένα αμύγδαλααλάτι, πιπέριΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε τις πατάτες και [...]