Χοιρινό φούρνου πορτοκαλένιο με σύκα και λιαστή ντομάτα

 ....να  ένα φαγητό,gourmet,με αρώματα Χριστουγέννων,που και εορταστικό είναι στο σερβίρισμα,και πιο ελαφρύ,από μια γεμιστή γαλοπούλα ,και πιο φίνο,και φυσικά εύκολο, δεδομένου οτι η μισή προετοιμασία έχει γίνει από την προηγούμενη, οπότε τι μένει...το στρώνουμε στη γάστρα και ο φούρνος θα το ψήνει....κι εμείς απολαμβάνουμε ένα ...long play αρωματικό εορταστικό χριστουγεννιάτικο καφέ με αυτούς που αγαπάμε...Λουκουμάκι αρωματικότατο....Το κρασί για το χοιρινό παίζει από λευκό   chianti έως πορτό και  ξηρό κόκκινο...εγώ