Γαλέος τηγανητός - κουρκούτι

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλατοπίπερο. Πλένουμε τον γαλέο (ξαρμυρισμένος) και τον ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού, τον αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο καυτό λάδι.