Φιλετάκια κοτόπουλου με κρύα σάλτσα μυρωδικών

Υλικά 500γρ στήθος κοτόπουλου 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα 2% 1 ½ φλιτζάνι μαγιονέζα με πολύ χαμηλά λιπαρά 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα...