Μπακαλιάρος με κουρκούτι

Αυτή ή συνταγή είναι για αυτούς που νηστεύουν από γάλα. Κλασσική συνταγή με πολύ νόστιμα αποτελέσματα… Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο παστό 1 μπουκάλι μπύρα 4-6 μεγάλες κ.σούπας  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μεγάλη κ.σούπας νισεστέ 1 σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο αλάτι, πιπέρι ...