Δημοσιευμένες » Ψωμιά

Υλικά 30 γραμ νωπή μαγιά 1 κιλό αλεύρισκληρό κατάλληλο για ψωμί 30 γραμ ζάχαρη ή μέλι 650 γραμ νερό χλιαρό 1 κουταλιά κοφτή σούπας αλάτι 2 κουταλιές σουπας ελαιόλαδο

Υλικά: μαγιά νωπή, αλεύρι σκληρό, ζάχαρη, ελαιόλαδο

Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω την συγκεκριμένη μαγιά, αλλά είχα κάποια επιφύλαξη, γιατί είχα επιχειρήσει και άλλη φορά και δεν τα κατάφερα. Ο επιμένων όμως νικά, αυτή είναι η φιλοσοφία μου. Έτσι λοιπόν αποφάσισα να δοκιμάσω άλλη μία φορά και αυτή τη φορά με επιτυχία.... Θέλει λίγο χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο.

Υλικά: ρεβίθια, αλεύρι

ΥΛΙΚΑ 2 φακελάκια μαγιά 35γρ ζάχαρη 340γρ νερό 600γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις 40γρ λάδι 15γρ αλάτι 5γρ ρίγανη 5γρ πιπέρι 15γρ ξύδι

Υλικά: μαγιά, ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λάδι, ρίγανη, ξύδι

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 φλ. τσ. χλιαρό νερό 25 γρ. νωπή μαγιά (ή 1 φακ. ξερή) 1 κ. σούπας ζάχαρη 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. κίτρινο αλεύρι 1 κ. γλ. κουρκουμάς τριμμένος 5 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 γεμάτη κ. σούπας αλάτι 1/2 φλ. τσ. περίπου χλιαρό νερό λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα του ψωμιού

Υλικά: μαγιά νωπή, ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι κίτρινο, κουρκουμάς και άλλα 2 υλικά

  Για την ημέρα του Σταυρού έφτιαξα άρτους εντελώς νηστίσιμους για όσους τηρούν τη θρησκευτική παράδοση και δεν τρώνε ούτε λάδι. Είναι εύκολοι και πεντανόστιμοι.    Υλικά:  2κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 3 φλ. νερό 2 φακ. μαγιά ξηρή 1/2 κ.γ. αλάτι ξύσμα 1 πορτοκαλιού 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού 1/2 κ.γ μαχλέπι  σε σπόρους ή σκόνη1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ δάκρυα μαστίχας 500 γρ. ζάχαρη 

Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγιά, πορτοκάλια, χυμός πορτοκαλιού, μαχλέπι και άλλα 3 υλικά

Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε με μεγάλη ευκολία ψωμάκια μπριός, αφράτα και λαχταριστά. Δείτε τα!

Υλικά: αλεύρι, στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, ζάχαρη και άλλα 2 υλικά

Έτοιμο και το ψωμάκι μας. Πολύ, πολύ υγιεινό, αλλά και θρεπτικό. Πλούσιο σε φυτικές ίνες. Φτιάχνετε πολύ εύκολο γιατί δεν χρειάζεται, ζύμωμα. Το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι,επειδή θέλουμε μία πολύ μαλακή ζύμη. Αντιθέτως για τα κουλούρια μας θέλουμε μια ζύμη ποιο σφιχτή για να μπορούμε να τα πλάσουμε.

Υλικά: αλεύρι κρίθινο, αλεύρι σίκαλης, αλεύρι βρώμης, μαγιά

Οταν ζυμώνουμε ζυμάρι με προζύμι δίνει εκτός απο πολύ ωραία γεύση ωραία μυρωδιά ,κάτι που δεν το δίνει το ψωμί με σκέτη μαγιά !!


Εάν θέλετε να δώσετε λαχανικά σε ένα παιδί που δεν τα συμπαθεί ιδιαίτερα, αυτή είναι μια πολύ καλή ευκαιρία... Γίνονται τόσο νόστιμα! Κι επειδή έχουν το σχήμα και την όψη κριτσινιού, τα πιτσιρίκια σας δεν πρόκειται ν΄αντισταθούν! Το κακό είναι πως δεν αντιστέκονται ούτε κι οι μεγάλοι...

Υλικά: καρότο, αρακάς, φρέσκο κρεμμυδάκι, ηλιέλαιο, φυτικό τυρί και άλλα 2 υλικά

Focaccia με Σύκα

Ψωμιά Καταχωρήθηκε πριν 24 ημέρες (http://www.alwayshungry.gr)

Η συνταγή αυτή είναι αποτέλεσμα της αγάπης μου για την παραδοσιακή Λαδένια Κιμώλου, αλλά και για την Ιταλική κουζίνα. Είναι μία κλασική συνταγή για Focaccia τους καλοκαιρινούς μήνες, και όχι μόνο.

Υλικά: σύκα, κρεμμύδια, ελαιόλαδο, ζύμη, δεντρολίβανο