Ζύμη για ατομικά ψωμάκια

Θα χρειαστούμε: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις  1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1 κουτάκι μπύρα 1 κ.γλ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο σουσάμι ή παπαρουνόσπορο για το πασπάλισμα