Συνταγές για σαλάχι

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 6 συνταγές
στην κατηγορία Ψάρια
1 κιλό σαλάχι (αν φτερό είναι πολύ μεγάλο το κόβουμε σε φέτες)Λάδι για το τηγάνισμααλάτι, πιπέριαλεύρι (η κουρκούτι) για το πανάρισμασκορδαλιάΑγοράζουμε το σαλάχι από το ψαράδικο....

Περνώντας από τη λαϊκή αγορά τις προάλλες, περάσαμε και από τον πάγκο του ψαρά μας, ο οποίος μεταξύ άλλων είχε φέρει μεγάλα κομμάτια σαλάχι το οποίο μας αρέσει ιδιαίτερα, αν και δεν το βρίσκουμε πολύ συχνά. Το σαλάχι όταν είναι μικρό και βρίσκουμε ολόκληρα τα πτερύγιά του, συνήθως τα τηγανίζουμε και αποτελούν εξαιρετικό μεζέ. Όμως αυτή τη φορά τα κομμάτια ήταν μεγάλα φιλέτα με μόνο τους χόνδρους του πτερυγίου ανάμεσα. Επομένως θα ήταν κρίμα να μην τα αξιοποιούσαμε λίγο πιο δημιουργικά! Ακολουθώντας, λοιπόν, την προσφιλή μας συνήθεια, εντοπίσαμε για μια ακόμη φορά μια εξωτική συνταγή από την επαρχία Μαχαράστρα της Ινδίας που έχει μια-δυο δυσκολίες στην εκτέλεσή της, αλλά τελικά δείχνει πιο δύσκολη από ό,τι είναι στην πραγματικότητα....

Υλικά: σαλάχι, χυμός λεμονιού, κουρκουμάς, πιπέρι καγιέν, σκόρδο και άλλα 11 υλικά

Υλικά συνταγής 4 φέτες από σελάχια των 250γρ. ελαιόλαδο για αλείψουμε τα φιλέτα αλάτι πιπέρι

Υλικά: ελαιόλαδο

Από τον Chef Ανδρέα Λαγό...

Υλικά: φακές, θυμάρι, κρεμμύδια, σκόρδο, μανταρίνι και άλλα 3 υλικά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 1 κιλό σαλάχι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. κάπαρη 1 κρεμμύδι σε κυβάκια λίγα κλαράκια άνηθου, ψιλοκομμένα λίγα κλαράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα χυμός από 2 λεμόνια 1/2 φλ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι και πιπέρι  

Υλικά: σαλάχι, μουστάρδα, κάπαρη, κρεμμύδια, άνηθος και άλλα 2 υλικά

Γίνεται να έχεις άλλου είδους σχέση με τον μανάβη, άλλη με τον χασάπη και άλλη με τον ψαροπώλη; Εντάξει, το ξέρω, ιχθυοπώλης λέγεται, αλλά γιατί αυτός ο έσχατος εν σειρά αξιότιμος προμηθευτής συχνά σε (και με) θωρεί περίεργα; Και που να τρέχει ο λογισμός του την ώρα που δείχνει να σε (με) περνάει από τεστ [...]


Σχετικές αναζητήσεις



Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!