Φαρφάλες με Καπνιστή Πέστροφα & Σάλτσα Μπεσαμέλ

Φαρφάλες, αυτό το όμορφο ζυμαρικό με το πολύ ιδιαίτερο σχήμα παπιγιόν, συνδυασμένες με καπνιστή πέστροφα και λουσμένες από δυο λευκές κρεμώδεις σάλτσες. Την κρέμα μπεσαμέλ (roux sauce) και την κρέμα γάλακτος. Εμπεριέχουν τόση συμπυκνωμένη νοστιμιά που δύσκολα θα αφήσουν κάποιον ασυγκίνητο. Παρά τη διακριτική πολυτέλεια του καπνιστού ψαριού είναι ένα πολύ οικονομικό και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών.