Το πεσκέσι ήρθε από φίλη συνάδελφο μαζί με συνταγή! Ποράντζα, πουράντζα, μποράντζα, μποράζα, μπουράντζα, βοράντζα ή μποράγο, τα πιο συνηθισμένα ονόματα αυτού του ανοιξιάτικου αγριόχορτου, με τα πανέμορφα αστεροειδή γαλάζια λουλούδια....
ΑΚΟΜΗ ΜΙΑ ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ! Είμαστε οικογενειακώς φαν της σοκολάτας, οπότε μια τάρτα με μαλακό, σοκολατένιο μπισκότο και γέμιση κρέμα με κουβερτούρα γάλακτος, δεν θα μας άφηνε σίγουρα ασυγκίνητους! Συνταγούλα εύκολη, που αν φτιάξετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στον μικροκυματικό, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και χωρίς κόπο....
Αυτή η πορτοκαλόπιτα συνδυάζει πολλά καλά, που όλα μαζί την κάνουν συναρπαστική. Από τη μέση και πάνω είναι σαν ένα αφράτο κέικ με καραμελωμένη κρούστα ενώ από τη μέση και κάτω είναι ζουμερή με μια κρέμα, που σε υφή θυμίζει την λεμονόκρεμα μιας lemon pie (σε πορτοκαλένια εκδοχή) κι ας μην περιέχει καθόλου αυγά....
Αν παρακολουθείς το Instagram μου, θα ξέρεις ότι αυτή η συνταγή είναι και θα είναι η δημοφιλέστερη. Δεν μπορώ να φανταστώ κάποια άλλη που να την φτάσει σε δημοφιλία, μιας και από την πρώτη στιγμή που την ανέβασα έγινε κυριολεκτικά χαμός....
Η πιο γνωστή κις στον κόσμο, είναι η κις Λορέν, που επί της ουσίας είναι μια τάρτα με κλασική γέμιση από αυγά και κρέμα γάλακτος, όπου προστίθεται ως βασικό υλικό το μπέικον....
ΣΥΝΤΑΓΗ γαι τους ψωμοκεφτεδες ψωμί μουλιασμενο και καλά στιμενο κρεμμυδάκι σκόρδο ψιλοκομμένα και σωταρισμενα με λίγο λάδι να μαλακώσουν μαϊντανός αλάτι κουρκουμα πάπρικα καπνιστή τζίντζερ σκόνη και λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι....
Σας αρέσει ο μουσακάς; «Και σε ποιον δεν αρέσει;», θα μου πείτε. Είναι γεγονός πως για τον μουσακά είμαστε διάσημοι οι Έλληνες, καθώς όλοι οι τουρίστες αυτό ζητάνε να φάνε όποτε βγαίνουν σε κάποια Ελληνική ταβέρνα, λες και δεν υπάρχει άλλο Ελληνικό φαγητό να δοκιμάσουν......
Μελαχρινό το λένε για το σκούρο χρώμα του και φτωχό γιατί δεν έχει βούτυρο, γάλα και αυγά! Πρόκειται για ένα νόστιμο, εύκολο και νηστίσιμο γλυκάκι! Ελάτε να το κάνουμε μαζί!
ΥΛΙΚΑ
Για το Σιρόπι
600 γρ ζάχαρη
600 ml νερό
2 βανίλιες
Λίγο χυμό λεμονιού
Για το Μελαχρινό
200 γρ καρύδια
200 γρ ζάχαρη
250 ml αραβοσιτέλαιο
375 ml χυμό πορτοκάλι
50 ml κονιάκ
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ...
Από τα πιο νόστιμα, τραγανά και εθιστικά κουλουράκια αμμωνίας που έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις! Εύκολη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια με την αμμωνία να τα κάνει έξτρα αφράτα! ...
