Γλυκό του κουταλιού αχλάδι

1.300 γραμμάρια αχλάδια χυμός ενός λεμονιού 3 κούπες του καφέ νερό 1.300 γραμμάρια ζάχαρη 1/2 λεμόνι φλούδα ή πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) 240 γραμμάρια γλυκόζη ή 1/2 λεμόνι, χυμός