Κέικ με ανανά (ή βερύκοκα) και μαρέγκα

...Το γλυκό αυτό το λατρεύω και το έχω κάνει από τότε πολλές φορές. Μαντεύετε γιατί; Μα βέβαια! Γιατί έχει μαρέγκα! Η συνταγή που ακολουθεί, κανονικά γίνεται με βερύκοκα κομπόστα, αλλά εγώ την έκανα με ανανά. Εσείς βάλτε ό,τι σας αρέσει περισσότερο....