Κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Για τον πουρέ4-5 πατάτες2 φλιτζάνια γάλα εβαπορέ1 κ.σ. βούτυροαλάτι μοσχοκάρυδο(προαιρετικά τριμμένο κεφαλοτύρι)Βράζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και όσο είναι ζεστές τις περνάμε στο μύλο ή τις λειώνουμε στο μούλτι προσθέτοντας σταδιακά το ...