Ρουµελιώτικο κοκορέτσι

Ο φίλος μου ο Θύμιος Δημόπουλος από την Άμφισσα κάνει το ωραιότερο σπληνάντερο, το ωραιότερο κοντοσούβλι και το ωραιότερο κοκορέτσι. Το τελευταίο το έχετε μπροστά σας...