Σουτζουκάκια σμυρναίικα

υλικά 500 γραμμ. κιμά αρνίσιο 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 250 γραμμ. Πράσινες ελιές...