Κολοκυθάκια με τον ανθό, πικάντικα!

Ζακυνθινά θα τα λέγαμε επίσης γιατί βασικό μέρος της επιτυχίας του πιάτου είναι το πικάντικο Ζακυνθινό τυρί που συνηθίζουν να βάζουν στο τέλος του φαγητού οι τυχεροί κάτοικοι του αγαπημένου νησιού, απ'το οποίο έχω -παρεμπιπτόντως να πω- τις ομορφότερες αναμνήσεις, γιατί συχνάζαμε από μικρά, μιας και ήταν γειτονικό στην Κυπαρισσία. Tι καντάδες, τι βόλτες με τα μεγάλα ποδήλατα...ωραίες αναμνήσεις να θυμόμαστε!!