Νηστίσιμη Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

Σε κάθε περίπτωση, σας προτείνω ένα επίκαιρο πιάτο, σε μια παραλλαγμένη και νηστίσιμη εκδοχή, που όμως αποτελεί μια χορταστική επιλογή, και μια εναλλακτική λύση στην πληθώρα των αμυλούχων που καταναλώνονται ευρέως κατά τη διάρκεια της νηστείας. Καλή επιλογή αποτελεί και για χορτοφάγους, αφού τα μανιτάρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, και η γεύση του πιάτου είναι άκρως ενδιαφέρουσα!