Πατάτες Φούρνου με Κρούστα

υλικά 1 κιλό πατάτες μικρές 2 κουταλιές καλαμποκάλευρο 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλάκι θυμάρι 3-4 σκελίδες σκόρδο 5 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κουταλιές βούτυρο δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι