Σεσκουλοντολμαδάκια

Όσοι με παρακολουθείτε θα έχετε προσέξει ότι δίνω μεγάλη έμφαση στη χρήση, τουλάχιστον των λαχανικών, όταν είναι στην εποχή τους.

Έτσι λοιπόν εν μέσω νηστείας σκέφτηκα να φτιάξω αυτά τα ντολμαδάκια με φύλλα σέσκουλου, κάτι που έχω δοκιμάσει και παλιότερα. Κάποιες άλλες φορές, είχα κάνει και με παραπούλια λάχανου ή αυτά με παραπούλια από λαχανάκια Βρυξελλών. Η γέμιση μπορεί να ποικίλει να είναι με κιμά ή με ρύζι και κουκουνάρι ή ακόμη και με θαλασσινά και προσθήκη διάφορων μυριστικών, ανάλογα την εποχή.

Η σημερινή παρασκευή είναι νηστίσιμη και σε μικρή ποσότητα ίσα να φάμε δυο άνθρωποι συνοδεύοντας τα με αυτή την ζεστή σαλάτα με ντοματίνια και σπαράγγια.