Σφουγγάτο κατσαρόλας το φαγητό της γιαγιάς!!!!

Παραδοσιακό -παλιό -αγαπημένο -εύκολο-θρεπτικό υγειινό. Ένα σφουγγάτο θα λέγαμε στην πιο υγιεινή μορφή του πιο χορταστικό για μια οικογένεια ότι χρειαζόταν εκείνα τα δύσκολα χρόνια των παπουδογιαγιάδων μας. Τι άλλο μπορεί να πει κανείς για τούτο το φαγάκι? Το αγαπημένο της μητέρα και της γιαγιάς μου. Λαδάκι, λίγες πατάτες λίγα κολοκυθάκια κάνα δυο ντομάτες και αυγουλάκια και έτοιμο.