Μουστοκούλουρα

Υλικά Αλεύρι - 500 γρ Κονιάκ - 1/2 ποτήρι Πετιμέζι - 1/2 φλυτζάνι Ζάχαρη - 80 γρ Μέλι - 100 γρ Βούτυρο - 60 γρ Αμμωνία - 20 γρ Νερό - 1 ποτήρι Αλάτι - ελάχιστο Κανέλα - λίγο Γαρύφαλλα...