Γαρίδες με φάβα, φινόκιο και καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά για 2 άτομα: Για τη φάβα: 100 γρ. φάβα 200-300 ml από το νερό που έχουμε βράσει τα κελύφη των γαρίδων 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι χυμός από 1 λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι