Κουρού τυροπιτάκια !!

Για τη ζύμη κουρου χρειάστηκα:
Μισό κιλό γιαούρτι αγελαδινό κατά προτίμηση
1600γρ αλεύρι γοχ
250μλ ηλιέλαιο
250μλ ελαιόλαδο
2 αυγά μόνο τους κρόκους για επικάλυψη
2 κ.γ αλάτι

Για τη γέμιση:

500γρ τυρί αγελαδινό
6-7 μανιτάρια μεσαίου μεγέθους κομμένα με πολύ μικρό καρέ
1 ντομάτα ώριμη κομμένη σε πολύ μικρό καρέ
2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε πολύ μικρό καρέ...