Κροκέτες ρυζιού γεμιστές

Το έχω φάει στη Βενετία, αλλά νομίζω είναι αραβικό φαγητό. Κάνει πολύ νόστιμο σνακ κρυο ή ζεστό, ακόμα γεύμα για το σχολείο Υλικά ρύζι κοτόπουλο ή ζαμπόν ή τυρί κίτρινο ή κιμάς μαγειρεμένος/ κεφτεδάκια αυγό αλεύρι ή φρυγανιά αλατάκι μπαχαρικά κατα βούληση λάδι μπόλικο για τηγάνισμα...