Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με ταλαγάνι

Για όσους δεν ξέρουν το Ταλάγανι, να γράψω πως είναι ένα πολύ ωραίο χειροποίητο τυρί, Μεσσηνιακής προέλευσης (αν δεν παινέψω το σπίτι μου θα πέσει να με πλακώσει) από 100% πρόβειο γάλα, που θυμίζει τη σφέλα, τη φορμαέλα και το κυπριακό χαλούμι. Διακρίνεται για την καλή ποιότητα και τη γεμάτη γεύση του...