Tartines με Σπανάκι και Φέτα

Κυριακή, μεσημέρι.Οι δυο μας, πεινασμένοι. Φρέσκο ψωμί από το φούρνο της γειτονιάς μας. Στο ψυγείο, φρέσκο σπανάκι, φρέσκα broccolini, πολλή φέτα κι ένα μικρό κομμάτι παρμεζάνα. Όταν σε πιάνει πείνα, η δημιουργικότητα κάνει την εμφάνισή της. Γρήγορο γεύμα, εμπνευσμένο από την αθάνατη ελληνική σπανακόπιτα (της οποίας η συνταγή έρχεται σύντομα, σας το υπόσχομαι). Tartines, γνωστές και ως ανοιχτά σάντουιτς. Σπανάκι, φέτα, άνηθος, φρέσκο κρεμμυδάκι. Broccolini, παρμεζάνα, μαύρο πιπέρι. Μπόλικο ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο, περιχυμένο πάνω κι απ' τα δυο...