Ξερά κουκιά βραστά και ξερά κουκιά στιφάδο

...Ας δούμε λοιπόν πώς μαγειρεύουμε τα ξερά κουκιά στην Κρήτη και τι κάνουμε όταν μας περισσεύουν....