Αγκιναροκούκια

Υλικά συνταγής 1 κιλό κουκιά φρέσκα 6 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. αλεύρι 6 κ.σ. ξύδι 1 λεμόνι (ο χυμός του) 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι...