Ανατολίτικα σουβλάκια από αρνάκι

υλικά για 8 άτομα 1 κιλό ψαχνό από μπούτι ή άπαχη σπάλα αρνιού, κομμένο σε κυβάκια των 4 εκ. χυμός από 2 λάιμ (μοσχολέμονα) ή λεμόνια 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 2 κ. καφέ παπαρουνόσπορο 1 κ. καφέ τζίντζερ, σε σκόνη...