ΕΛΙΟΠΙΤΑΚΙΑ

Πολύ νόστιμα ελιοπιτάκια, νηστίσιμα και πολύ εύκολα στην παρασκευή. Δοκιμάστε τα!!Για την παρασκευή τους, θα χρειαστούμε:1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι4 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 ι/2 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ250 γρ. περίπου ελίτσες μαύρες και πράσινες ψιλοκομμένες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένολίγο δυόσμοΣε μια λεκανίτσα ρίχνουμε τον χυμό, το λάδι και το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ.Ζυμώνουμε ώστε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Η ζύμη μας πρέπει να είναι αρκετά μαλακή. Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί.Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε