Γαλοπούλα ή κότα γεμιστή

Τα αδέλφια μου δε διανοούνται Χριστούγεννα χωρίς αυτή τη γέμιση!!! Ρίχνετε μέσα τα εντόσθια,τον κιμά,το κρεμμύδι και σοτάρετε καλά. Τέλος,προσθέστε κι ανακατέψτε το ζωμό κότας. Ράβετε με βελόνα και κλωστή κανονικά σαν να ράβετε ρούχο.Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά.Αλείφετε την κότα,τη βάζετε σε γάστρα και γύρω γύρω βάζετε ό,τι γέμιση έχει περισσέψει,σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι.