Μπουγατσάκια ζύμης

Η συνταγη ειναι της θειας μου της Ρουλας και η οποια την εχει απο την πεθερα της.Υλικά 1 ποτηρι νερο χλιαρο1 κομματακι μαγια νωπη ή 1/2 φακελακι μαγια ξερη1 κ.γ αλατι1/2 κ.γ ζαχαρη Αλευρι οσο παρει (βγαινει περιπου 500 gr )προαιρετικα τυρι