Μπουκίτσες με σοκολάτα και καρύδα

Υλικά 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη250γρ καρύδα τριμμένη3 ασπράδια αυγούΞύσμα ενός λεμονιού Για το γαρνίρισμα1 κουβερτούρα1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 βαθύ πιάτο γεμάτο καρύδα τριμμένη