Πατατοσαλάτα με μπέικον

Υλικά συνταγής

½ κιλό πατάτες

4 καρότα περασμένα από τον τρίφτη

50γρ. μπέικον σε κυβάκια

1 λεμόνι (ο χυμός του)

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γ. μέλι

10 κλωναράκια σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

4-5 φύλλα φασκόμηλο ψιλοκομμένα

αλάτι

πιπέρι