Πιροσκί με πατάτα, τυρί ή κιμά

Υλικά: - λάδι για τηγάνισμα - 1 κουταλάκι αλάτι - 1 φακελάκι ξερή μαγιά - 2 φλιτζάνια αλεύρι ή όσο πάρει - 3 φλιτζάνια νερό